Qué cuidar al mover mango con patín

El mango es una fruta que no perdona el maltrato. Un golpe, una vibración fuerte o una caja aplastada bastan para dejar marcas que aparecen días después, cuando la fruta ya está en el anaquel o en un contenedor rumbo a otro país. En los empaques y centros de acopio, buena parte de ese riesgo se concentra en el manejo de las tarimas, y el patín hidráulico es el equipo que más veces toca la carga entre la recepción del campo y la salida del camión.

Una fruta sensible al golpe y a la vibración

El daño mecánico en el mango no siempre se nota al momento. Los impactos y la vibración prolongada provocan magulladuras internas que se oscurecen conforme la fruta madura, y que terminan en rechazos por calidad. Un patín que avanza a tirones, que pasa sin cuidado por juntas y desniveles o que baja la tarima de golpe transmite toda esa energía a las cajas.

Por eso el movimiento debe ser suave y constante. Conviene que el operador arranque y frene de forma progresiva, baje la tarima con la válvula de descenso controlada y evite soltarla desde lo alto. Son detalles que en un empaque con cientos de tarimas por jornada hacen una diferencia real en la fruta que se rechaza.

Ruedas que absorben y no marcan

El tipo de rueda influye directamente en la vibración que llega a la carga. Las ruedas de nylon son duras y resistentes, pero transmiten cada irregularidad del piso. Las de poliuretano amortiguan mejor los impactos, ruedan con menos ruido y protegen tanto la fruta como el piso del empaque, que suele ser de concreto pulido o con recubrimiento.

En los empaques donde hay agua, cera o restos de fruta en el piso, el poliuretano también da mejor agarre y reduce los derrapes. Mantener las ruedas limpias es parte de la rutina: los residuos pegados forman bordes que provocan pequeños saltos al rodar y aumentan la vibración sin que nadie lo note.

Tarimas, cajas y altura de estiba

El mango se empaca en cajas de cartón o de plástico que se acomodan en tarimas de hasta varias capas. Una tarima de exportación completa puede pesar más de una tonelada, y si las cajas no están bien alineadas o el esquinero está suelto, el movimiento del patín hace que las capas superiores se recorran. Revisar el amarre y el esquinero antes de mover la carga evita que una tarima se desarme en el pasillo.

También conviene que la longitud de las horquillas corresponda al tamaño de la tarima. Si la horquilla es más corta que la base, la carga queda apoyada solo en una parte y las cajas del extremo trabajan en voladizo. Con horquillas de la medida correcta el peso se reparte mejor y las cajas de la base sufren menos.

Humedad, lavado y cuarto frío

En los empaques de mango el equipo convive con agua, con tratamientos hidrotérmicos y con zonas de lavado y encerado. Esa humedad constante acelera la oxidación del chasis y de los pernos de un patín con pintura convencional. Para las áreas de proceso, un patín galvanizado resiste mucho mejor y reduce la necesidad de retoques y refacciones.

Cuando la fruta pasa a preenfriado o a cuarto frío antes del embarque, el patín sale y entra de ambientes con temperaturas muy distintas. Esos cambios generan condensación, que se acumula en el sistema hidráulico si el equipo no se seca ni se revisa. Revisar el nivel de aceite y los sellos con mayor frecuencia durante la temporada evita que el patín pierda fuerza en plena cosecha.

La temporada de mango en Veracruz

Veracruz es uno de los estados productores de mango más importantes del país, con huertas y empaques en el centro y norte de la entidad, y con el puerto como salida natural para parte de la producción. Durante la cosecha, los empaques trabajan con turnos largos y un flujo constante de tarimas que no puede detenerse por un equipo fuera de servicio.

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